Protein combining (or protein complementing) is a dietary theory for protein nutrition that purports to optimize the biological value of protein intake. (فبراير 2019) دمج البروتين (أو تكملة البروتين) هي نظرية غذائية حول التغذية البروتينية تهدف إلى تحسين القيمة الحيوية للبروتين الداخل إلى الجسم.
Biological values and usable protein values have been added to the chart to show the true relative value of each foodstock for human consumption. وقد تمت إضافة قيم حيوية وقيم بروتين صالحة للاستخدام إلى الجدول لتوضيح القيمة النسبية الفعلية لكل مخزون غذاء خاص باستهلاك البشر.
Unlike some measures of protein usability, biological value does not take into account how readily the protein can be digested and absorbed (largely by the small intestine). على عكس بعض مقاييس استخدام البروتين، نجد ان القيمة البيولوجية لا تأخذ في عين الاعتبار مدى سهولة هضم البروتين وامتصاصه (إلى حد كبير بالأمعاء الدقيقة).
جوال إصدار